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原标题:留住豌豆的清香,夏天的豌豆能储存到冬天吃吗

浏览次数:138 时间:2019-04-16

  将剥了皮的豌豆放进袋子里(不要清洗),然后密封,并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻即可。

  蓝莓挑选:买回去储藏的蓝莓,在挑选方面肯定是有讲究的。挑选的时候尽量挑那种个头较大且一定要饱满的的蓝莓,但不要太熟,七八分熟的样子就好。因为成熟的蓝莓果子颜色介于深紫色和蓝黑色之间,所以一般选择深紫色的蓝莓就好。注意的是蓝莓表皮层的那层白霜也不能少,因为那是新鲜的标志。

所以第二种方法更加合理一些。

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  学会挑选蓝莓

蒸好的面食可以冷冻保存,而且风味不太受影响,吃的时候取出来,也不用化冻,直接再加热就行了,非常方便。俺每次蒸馒头蒸豆包都会一次做出很多来冻上。

  豌豆的长期储藏方法

  www.599588.com,4、自制蓝莓酱:将新鲜蓝莓用水清洗干净,沥干水后,放入一个干净的玻璃容器中,用干燥的勺子捣碎,加入冰糖适量,腌制一个小时候,放到锅内熬煮,待蓝莓的汁液变得浓稠时,可加入新鲜柠檬汁少许,搅拌均匀,关火。然后用经过高温消毒的干燥玻璃罐子将蓝莓果酱盛装密封,喜欢甜食的朋友还可以在密封前加适量蜂蜜,然后置于冰箱冷藏就好。

一般家庭冷冻豌豆有两种做法:一种是剥好后直接装袋放冰箱冷冻,另一种是先把剥好的豌豆焯烫一下,再冷冻。

  买回家的豌豆如果回家的时候豆荚还没有开裂,没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗,应该直接放冰箱冷藏,不过这种直接冷藏的方法保存时间不会很长,一般一个月左右。如果豌豆已经剥出来豆粒了,那便适于冷冻:

  在水果界,蓝莓以较高的花青素含量成为了当下消费者的宠儿。可是呢,蓝莓到底是娇贵的,稍有不慎,就容易腐烂变质,这已经成了它的一道硬伤。那么,蓝莓到底该怎么储存呢?接下来小编就教您几个小妙招,看看蓝莓如何科学地去储藏。

还有什么食物可以冷冻保存呢?

  四种储藏方法延长食用菌菌种使用年限

  辨别变质蓝莓:如果包装里有明显的蓝莓汁粘在包装袋上或者包装袋黏糊糊的,这就意味着着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。太柔软而且渗出水分的蓝莓表明它已过熟,可以当即吃,但不能再储存了;皱皱的蓝莓表明它已经失水过多,而且已经存放很长时间了,基本不用考虑购买了。

这几天的北京,是豌豆铺天盖地上市的日子,菜市场到处是成堆的豌豆,价格也是一年中最便宜的时候。很多人都会在这时买个几十斤回家,剥出豌豆米,冻入冰箱,留着慢慢吃。

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买来新鲜的豌豆,剥出豌豆米,不要洗,直接装入食品袋,不要装得太满太多,封好封口,放入冰箱冷冻室即可。吃的时候取出,不需化冻,直接清水洗净即可烹调。

  在夏天的时候挑选好新鲜的便宜豌豆。豌豆挑好后,锅中放水,水开后,倒入豌豆焯2分钟,捞起过凉水。变凉后的豌豆用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻起来。冬天,想吃的时候取出,解冻后,按照正常方法烹饪,口味和新鲜的一样,是冬日里难得的一道美味。当然,喜欢吃干豌豆朋友,也可以试一试晒干储存法。

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不过个人觉得,如果存的时间不太长,或是嫌麻烦,剥好直接冷冻也没问题,风味上也没有太大的影响。所以是不是提前焯烫,自己决定吧~~~~

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  1、直接储藏:蓝莓属于浆果,储存起来是非常不容易的。但是刚买回来的新鲜蓝莓,只要不沾水,用干燥的包装袋将其装好,放入冰箱冷藏就好了,不过需要注意的是,冷藏室的温度不能过低,保持在一到三度为宜,千万不能低于零摄氏度。如果当时挑选的蓝莓比较好,这种直接放冰箱储存的方法可以保鲜三到五天。

作者:风中彩虹 留住豌豆的清香:冻豌豆的原文 / / / 评论

  首先选择在豌豆上市的时候,多买一些新鲜豌豆,尽量选择粒大饱满,无病虫害,颜色为翠绿色豌豆荚,这个时候的豌豆便宜又新鲜,喜欢吃的话也可以适当多买点带回家,以备冬天之需。

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说明一下:冰箱不是保险箱,只是一个暂时保存保鲜的工具,可不要以为食物进了冰箱就不用管它了,还是要尽快吃掉。随着时间的延长,食物的风味、口感、营养都会受到影响,低温虽有一定的抑菌作用,却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间,仍是以尽快吃掉为宜哦~~~

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留住豌豆的清香:冻豌豆

  要吃的时候,将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里,大概几分钟后就解冻了。对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。

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事先焯烫的豌豆在烹调时更加方便,无需再清洗,而且已经是熟的,烹调时间更短。

  干豌豆的储存方法

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方法1:

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  2、制成冷冻果:像蓝莓,草莓,黑莓,树莓这样的浆果,加工成冷冻果是一个比较不错的储藏办法。具体做法也非常简单,就是将买回家的新鲜草莓洗干净并用干净的容器装好,在沥干水的蓝莓上铺一层糖,搅拌均匀,待糖溶化成糖水后直接放入冰箱的冷冻室储藏就好,想吃的时候可以随时拿出来,用牙签串起来,就成了袖珍的冰糖葫芦,美味又有创意,而且这样的方法可以大大延长蓝莓的储藏时间。

从理论上来说,蔬菜里面存着着各种酶,酶会催化各种生化反应的发现,使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性,起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷冻状态下,果蔬体内仍是在进行着生化反应的,只不过进行得非常慢。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候,酶的活性会显著增强,加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下,破坏酶的活性,可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。

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  蓝莓的储藏

我当然不会放过这个存货的大好时机,前前后后买了得有50斤豌豆,晚上一边看电视一边就剥出来了。

  冬天能吃到豌豆虽好,但是如果发现储存的豌豆有发霉现象,还是要舍弃,等明年上市的时候再买哦!

  3、制蓝莓干:有时候蓝莓买的太多,吃不完又没有及时做保鲜处理,第二天蓝莓肯定会有一定的皱缩现象,这时候的蓝莓吃起来口感肯定不好。这时候就可以拿它来自己制作蓝莓干了。具体做法是先将蓝莓干洗净,洗的时候可以在水里放一小撮食用盐,浸泡几分钟,然后将蓝莓捞出来,沥干水,将蓝莓放到干净的容器里,撒一层细糖,一到两个小时候将蓝莓放到阳光下晒干即可。

方法2:

  干豌豆储藏的关键是制止豌豆象的危害,常用的是密闭储藏法。具体步骤是:将刚买的新鲜豌豆脱壳,趁晴天晒干,使水分降到14%以下,然后就趁热放入密闭的容器中,使在密闭期间继续上升达到50℃以上,密封前在容器内铺一层经过消毒的谷糠,压实,糠面垫一层席子,席子上用穴子围作一圆囤,其大小随豌豆数量而定。然后将晒干的豌豆倒进容器内,之后密封。密封之后主要经常翻看,放豌豆象。如果发现豌豆象较多,应及时处理。

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剥好的豌豆米洗净。烧一锅清水,水开后将洗净的豌豆倒入,焯2分钟后捞出,控去水分,装入食品袋冷冻即可。

  夏天,是吃豌豆的好时节,那个时候的豌豆便宜又新鲜。那么,吃货们冬天也想吃豌豆怎么办?有没有什么办法在冬天吃到夏天买的豌豆呢?当然有啦,下面小编告诉你豌豆怎么从夏天储存到冬天?

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  消灭豌豆象可采用开水烫种法,即用烧一大锅开水,把被豌豆象入侵的豌豆倒入竹筐里,浸入开水中,及时用棍搅拌,25秒后,立即将竹筐提出放入备好的冷水中降温,然后晾在透光处晒干储藏。处理时一定要严格掌握开水温度,浸烫时间不可过长或者过短,开水一定要摸过,浸烫时不断搅拌。

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