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原标题:美味美食菜谱,试试这五道美味的下饭菜

浏览次数:165 时间:2019-10-05

食材清单

1.

美食食谱 1

腊肉 适量 青椒 根据个人
白菜杆

美食食谱 2

2张图片

烹饪步骤

用料:金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

“由于前几天煮腊肉汤,家里存了不少腊肉,正好今天敬爱的婆婆大人御驾亲临,赶紧好好表现表现”

美食食谱 3

做法

食材明细

步骤1

1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

主料

姜切丝,青椒滚刀切丝,

2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

  • 腊肉美食食谱,100g
  • 青椒两个
  • 豆干3片

美食食谱 4

3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

辅料

步骤2

4.锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

  • 红椒小半个

盛入碗内备用

5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。

配料

美食食谱 5

小贴士

  • 食盐少许
  • 鸡精少许

步骤3

1、猪肉切丝,切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

白菜杆切细丝装盘,可根据个人口味决定白菜杆的份量。

2、青椒易熟,炒久了容易软,影响口感。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

美食食谱 6

2.

青椒豆干炒腊肉的做法步骤

步骤4

美食食谱 7

  • 美食食谱 81腊肉切碎
  • 美食食谱 92豆干用斜刀切片
  • 美食食谱 103凉水入锅烧开焯一下,捞出立马浸凉水
  • 美食食谱 114青椒切片
  • 美食食谱 125红椒切丝,我用的红椒辣,不爱吃辣的可以不放
  • 美食食谱 136热锅冷油,倒入青椒片,豆干片,红椒丝爆炒
  • 美食食谱 147加入腊肉继续翻炒
  • 美食食谱 158关火放少许盐和鸡精拌匀
  • 美食食谱 169装盘

腊肉切片,油锅里放入少量油,倒进腊肉翻炒

做法:

美食食谱 17

1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上;

步骤5

2、锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;

翻炒出油后,倒入青椒丝姜丝翻炒两下炒出味后加入白菜杆

3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀;

美食食谱 18

4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。

步骤6

3.酸辣白菜丝

白菜杆倒入后可加入适量的开水,加点鸡精,翻炒入味。

美食食谱 19

美食食谱 20

食材:大白菜心适量、柠檬1只、花椒20粒左右、盐适量、辣椒粉1大匙、花生油1/2杯。

步骤7

做法:

试下味道,起锅装盘。

1、白菜洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。

2、炒锅放适量油,等油热后,放入白菜翻炒几下即可,盛到盘中。

3、做辣椒油:炒锅放1/2杯油,等油热后,油温不要太高。放入花椒炸出香味后,捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上,边浇边搅。注意:油温不要太高,否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温,可以把一小段葱放到油里试一试,如果葱立刻变糊,说明油温太高,反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半,把汁挤到白菜上,然后淋上辣椒油拌匀即可。

4.咸鲜腊肉汤圆

美食食谱 21

材料:

水磨糯米粉、腊肉、虾干、菠菜、生抽、鸡粉

方法:

1:菠菜切末与上述材料混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

2:水调入糯米粉揉成面团,搓成长条,分若干大小相等的剂子;

3:取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆;

4:水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

5.蒸扒鸡

美食食谱 22

材料:

童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙

步骤:

1、童子鸡摘洗干净,花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

2、把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

3、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

4、香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

5、蒸鱼豉油,辣椒油,白糖混合备用。

6、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤5中的料汁,上锅蒸20——30分钟即可。

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