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原标题:蓝莓果干杂粮司康的家常做法图解,蓝莓果干杂

浏览次数:108 时间:2019-08-31

司康 Scone是介于面包和蛋糕之间的一种西式点心,是英式下午茶的主角,也是早餐桌上的常客。Scone 既可以做成甜的,也可以做成咸的,最传统的司康通常为三角形,以燕麦为主要原料,我偏爱的是掺了杂粮、加了果干的司康;自己晾晒的蓝莓果干,没添加任何糖分,纯纯的果子干货,保留了蓝莓果子的香气和原味,再加上一把自制的糖渍橙皮碎~~~,松软香气扑鼻···

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低粉 全麦粉 荞麦粉 小麦胚芽 黄油 牛奶 鸡蛋 蓝莓果干

蓝莓果干杂粮司康用料工具

1张图片

蓝莓果干杂粮司康酵母版的调料:

细砂糖 盐 活性干酵母 糖渍橙皮碎

主料:低粉全麦粉荞麦粉小麦胚芽黄油牛奶鸡蛋蓝莓果干辅料 细砂糖盐活性干酵母糖渍橙皮碎厨具: 电烤箱分类烘焙原味烤数小时普通难度

“司康 Scone是介于面包和蛋糕之间的一种西式点心,是英式下午茶的主角,也是早餐桌上的常客。Scone 既可以做成甜的,也可以做成咸的,最传统的司康通常为三角形,以燕麦为主要原料,我偏爱的是掺了杂粮、加了果干的司康;自己晾晒的蓝莓果干,没添加任何糖分,纯纯的果子干货,保留了蓝莓果子的香气和原味,再加上一把自制的糖渍橙皮碎~~~,松软香气扑鼻···”

做蓝莓果干杂粮司康酵母版所需厨具:

电烤箱

蓝莓果干杂粮司康的做法:

食材明细

蓝莓果干杂粮司康酵母版的做法图解步骤

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1.原料。

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2.混合所有粉体原料,冻黄油切成小块放在面粉混合物中,用手指搓捻成粗玉米面状

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3.磕入鸡蛋略加搅拌

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4.徐徐倒入牛奶,稍加拌合

图片 6

5.加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎

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6.大致成团后放在和面盆里,覆盖保鲜膜,室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜

图片 8

7.盖上。

图片 9

8.提前1小时从冰箱取出复温,在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片

图片 10

9.用圆形切模切成圆形(或其他自己喜欢的形状)

图片 11

10.完成所有的司康坯后,均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中,喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点,喜欢硬边司康的间距可留的大些;盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番

图片 12

11.提前20分钟预热烤箱至200°C,揭掉保鲜膜,在饼坯表面刷上牛奶

图片 13

12.立即送入烤箱中下层,上下火力烘烤20~25分钟,竹签插入无糊状物即可取出,烤网上冷却

图片 14

13.彻底冷却后可装入保鲜袋保存,吃不掉的可密封后存入冷冻室,最长可保存一个月,吃前取出微波炉叮一下,或烤箱150°C烘烤5~7分钟

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主料

家常美食网小窍门:

喜欢有嚼劲的口感,可把低粉等量替换成高粉

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1.原料。

  • 低粉240g
  • 全麦粉60g
  • 荞麦粉80g
  • 小麦胚芽20g
  • 黄油90g
  • 牛奶180ml
  • 鸡蛋1枚
  • 蓝莓果干25g

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辅料

2.混合所有粉体原料,冻黄油切成小块放在面粉混合物中,用手指搓捻成粗玉米面状

  • 细砂糖40g
  • 1/2小勺
  • 活性干酵母1 1/2小勺
  • 糖渍橙皮碎25g

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3.磕入鸡蛋略加搅拌

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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蓝莓果干杂粮司康的做法步骤

4.徐徐倒入牛奶,稍加拌合

  • 图片 201原料。
  • 图片 212混合所有粉体原料,冻黄油切成小块放在面粉混合物中,用手指搓捻成粗玉米面状
  • 图片 223磕入鸡蛋略加搅拌
  • 图片 234徐徐倒入牛奶,稍加拌合
  • 图片 245加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎
  • 图片 256大致成团后放在和面盆里,覆盖保鲜膜,室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜
  • 图片 267盖上。
  • 图片 278提前1小时从冰箱取出复温,在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片
  • 图片 289用圆形切模切成圆形(或其他自己喜欢的形状)
  • 图片 2910完成所有的司康坯后,均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中,喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点,喜欢硬边司康的间距可留的大些;盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番
  • 图片 3011提前20分钟预热烤箱至200°C,揭掉保鲜膜,在饼坯表面刷上牛奶
  • 图片 3112立即送入烤箱中下层,上下火力烘烤20~25分钟,竹签插入无糊状物即可取出,烤网上冷却
  • 图片 3213彻底冷却后可装入保鲜袋保存,吃不掉的可密封后存入冷冻室,最长可保存一个月,吃前取出微波炉叮一下,或烤箱150°C烘烤 5~7分钟

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小窍门喜欢有嚼劲的口感,可把低粉等量替换成高粉

5.加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎

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6.大致成团后放在和面盆里,覆盖保鲜膜,室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜

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7.盖上。

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8.提前1小时从冰箱取出复温,在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片

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9.用圆形切模切成圆形(或其他自己喜欢的形状)

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10.完成所有的司康坯后,均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中,喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点,喜欢硬边司康的间距可留的大些;盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番

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11.提前20分钟预热烤箱至200°C,揭掉保鲜膜,在饼坯表面刷上牛奶

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12.立即送入烤箱中下层,上下火力烘烤20~25分钟,竹签插入无糊状物即可取出,烤网上冷却

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13.彻底冷却后可装入保鲜袋保存,吃不掉的可密封后存入冷冻室,最长可保存一个月,吃前取出微波炉叮一下,或烤箱150°C烘烤 5~7分钟

小窍门:

喜欢有嚼劲的口感,可把低粉等量替换成高粉

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