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原标题:鸡油菌的做法大全,妈妈们学起来

浏览次数:149 时间:2019-08-17

鸡油菌是真菌植物中的真菌鸡油菌的子实体。子实体肉质,喇叭形,珊瑚杏黄至蛋水绿。菌肉蛋中黄,味美。鸡油菌含有丰硕的红萝卜素、胡萝卜素c 、碳水化合物、钙、磷、铁等类脂成分。是社会风气四大名菌之一。今天,大家就和作者一齐来探视鸡油菌的做法有啥吗。

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下班回家急连忙忙不清楚做如何?这几道菜又快又有滋养,家里有幼儿的能够学一下哦~

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食材:鸡块适合的量,猪瘦肉1小块,美枣3颗,香菌5个,姜片1片,水少量

- 五彩蔬菜丁 -

素烧鸡油菌

做法:

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1、鸡块,瘦肉洗净控干水,冬菇用水泡发半钟头,大枣洗净剪开。

/ 食材 /

食物主要调味料

2、电饭煲里放2杯水的量。

瘦肉100克、玉米1条、红萝卜100克、青瓜100克、生粉1茶匙、食用油1小匙、盐

鸡油菌

3、把鸡块、瘦肉、寸菇、美枣、姜片、放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电饭锅里,盖上盖。

/ 步骤 /

食品辅料

4、按下电饭锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可抽出放入盐,鸡精调味了。

1、热锅下油。油热后,倒入瘦肉粒。快捷翻搅几下,倒入胡萝卜、大芦粟粒。

精盐、葱花、猪油

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2、插手1茶匙葡萄糖,乾煎均匀。参预小许清水,加盖煮2分钟左右。加入胡瓜。滑炒,炒至青瓜熟透,参加盐调味就能够。

创立步骤

食物的原料:排骨500克,方瓜300克,葱段和姜丝适合的数量、盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,酱油一茶匙,老抽一小茶匙。

- 肉饼蒸蛋 -

1、将鸡油菌洗净去除垃圾,切成厚片。

做法

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2、将锅中放入适当的量的玉米油,等胡麻油全部融化。

1.方瓜切稍微大点的块。把排骨放入清澈的凉水中浸润10分钟,捞出后冲去血水并风干水分。锅中放一点点油,加入排骨大火稳步煎至变色。

/ 食材 /

3、放入事先计划的葱段炒出香味没在倒入鸡油菌举办翻搅。

2.归入切碎的葱和姜丝炒出香味。参预盐、玉椒粉、生抽和老抽调味,干炒均匀。参加方瓜块清炒,方瓜开头变软时参预适当的数量热水,小火初叶焖。

豨肉(肥瘦比例3:7的为宜,纯瘦也不错)、龙虾、寸菇、鸡蛋、盐、生粉、油、清澈的凉水

4、当鸡油菌生煎变软,参加经盐调味,继续乾煎至熟就能够出锅装盘。

3.约20分钟后,小火收汁,关火前撒上葱段就能够。

/ 步骤 /

鸡油菌炖鸡

圆葱炒猪肝

1、猪肉剁成肉泥;河虾去壳去泥线,切成粒;花菇用热水泡软,挤干水分,切成粒;以上三种原料倒在一个大碗中,调入盐、生粉、油,分次加多一点清水用竹筷搅和上劲。

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2、铺在碗中,用手将中等按出浅窝;磕入鸡蛋;上锅蒸10分钟左右,就能够!

食品主要调味料

食材:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

- 薄菇炒肉片 -

鸡油菌、整鸡一头

做法:

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食品辅料

1.猪肝洗净,泡水半钟头去血水后,切块,用粗纤维,料酒抓匀上浆 玉葱切块,大椒切丝。

/ 食材 /

料酒、姜片、盐、葱

2.热锅冷油,下猪肝干煎至变色盛出,沥油。

蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒

构建步骤

3.倒入青椒继续翻搅,加生抽,盐,糖。

/ 步骤 /

1、先将干的鸡油菌泡发洗净,撕开备用。

4.倒入猪肝飞快清炒一小会就可以。

1、肉片洗干净,用盐,花雕,少量糖类盐渍10分钟。

2、将鸡清洗干净,剁成块,放入锅中,参与适合的量的凉水、姜片、黄酒,煮开捞出鸡块风干水备用。

马铃薯炖羊肉

2、锅中底油,油热加姜丝炒出香味一下,倒入肉片爆炒发白,然后加点料酒继续生煎下。

3、将焯过水的家凫肉,放入电炖锅中,参加姜片,炖至多少个钟头。

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3、倒入切好厚菇片加盐翻搅下,然后盖锅盖闷2分钟加点切碎的葱就足以出锅。

4、参与鸡油菌,载炖煮三个小时,出席适当的数量的盐调味,在炖十分钟左右,归入切碎的葱就能够。

000g、马铃薯2个、玉葱2个、洋茄4个、红萝卜1个、葱姜适合的量、生抽,黄酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑浮椒适合的数量油 盐

- 清蒸黄刺骨 -

土豆鸡油菌浓汤

做法

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1.羊肉切条冷水下锅焯2分钟,全程用热水漱关节炎净。

/ 食材 /

食物主要调味品

2.配料洗净切成丝,待用。

黄刺骨2条、黄姜、切碎的葱、盐、蒸鱼生抽

鸡油菌、土豆、胡萝卜、玉米、虾仁

3.锅放油烧热,先下羖肉干炒一下,烹人老抽,黄酒和一小勺老陈醋,

/ 步骤 /

食物辅料

4.随之下玉葱番茄,撒一勺果糖继续混炒,

1、黄骨鱼洗净,除去内脏,参预花雕15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼酱油15ml拌匀后,熏制10分钟以上。

黄油、高汤、牛奶、洋葱、面粉

5.挤人洋茄沙司,再磨一些黄椒粒炒匀。

2、小火蒸10分钟左右关火;出锅前,在鱼身上撒上黄葱切碎的葱,并烧热15ml的油,直接浇在鱼身上就能够。

构建步骤

6.放葱姜,倒入丰裕的滚水,大火烧20分钟改温火炖1小时左右。

- 红萝卜炒鸡蛋 -

1、先将胡萝卜洗净去皮切成小丁,马铃薯去皮切小快,洋葱切碎。

7.出锅前放马铃薯红萝卜块加盐烧熟。

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2、把黄油归入锅中溶化,插足红萝卜丁和玉葱生煎至香味,红萝卜变软,玉葱变透明色就可以。

8.等到肉烂,汤汁粘稠就能够调味出锅了

/ 食材 /

3、撒入面粉,举办搅动。

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胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐

4、倒入事先筹划好的白汤,边掺和边倒入汤,将面粉完全融进去就可以,将汤没过全数食物的原料,煮开。

食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

/ 步骤 /

5、当汤煮开,参加马铃薯、玉茭粒和牛奶,用慢火煮开,煮开后,转小火,上盖煮20秒钟。(注:牛奶可以依附个体的喜好增进适合的数量,在煮的时候,牛奶会气泡,把泡撇掉就能够)

做法:

1、鸡蛋克制之后加少量盐,少量水硫胺素。

6、参预事先洗净的鸡油菌,用中火炖煮5分钟,再投入虾肉煮5分钟就能够。

1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花。在碗中翻腾适当的量清澈的凉水,到场半勺盐,适合的量芝麻油、适当的量酱油,撒上胡椒粉,插足白砂糖,蒜蓉,拌匀备用。

2、锅里放油,红萝卜下锅沥油捞出。

鸡油菌炒猪肝

2、锅中归入油,将水豆腐下锅,煎至一面深赤褐后,翻边煎另一面。待两面石青时,参预调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入少量麻油,出席切碎的葱就可以。

3、锅中爆老葱段。放入鸡蛋。倒入红萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就足以了。

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- 干煎卖黄金针菇 -

食物主材

材料:猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

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鸡油菌、猪肝

做法:

/ 食材 /

食品辅料

1、猪脚焯水煮开加一汤勺葡萄酒再一次煮开后清理干净毛自然的干备用。

金针菇、红椒、香芹、食盐、姜、蒜、植物油

料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油

2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的能够简轻巧单,可是油炸后的猪脚锁住了白芷,炖好后皮也很好吃)

/ 步骤 /

创设步骤

3、利口酒,盐,卤料包,老抽,黄砂糖,葱,姜,一同归入压力锅。

1、锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片炒出香味。

1、将鸡油菌洗净去除垃圾切块,猪肝洗净切成丝。

4、猪蹄放入,根据本身喜好的口感选拔开关,喜欢软酥烂的就挑选豆蹄筋,不希罕那么软,喜欢有口感的能够选取鸡鱼,大概脊椎骨。作者以为鸡鱼就足足了。

2、放入小洋芹断混炒,八成熟时放入金针菇和红花椒丝干炒,出席盐调味,煸炒熟后就可以出锅。

2、将锅烧热,放入火麻油烧热,到场葱末、姜末煸香。

5、能够拿出来炒锅里收一下汁,作者这些太软了再收汁也不佳看了。所以没收。汤汁被自身煮面吃了。

- 鸡蓉木耳汤 -

3、倒入猪肝干炒,加入黄酒、生抽继续生煎。

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4、当猪肝变色,参与鸡油菌、精盐和少些清澈的凉水炒至鸡油菌入味,再进入调味精调味炒均就能够出锅装盘。

/ 食材 /

单心房肉50克、水豆腐30克、葱末5克、鸡汤大骨汤之类100克、盐一丢丢

/ 步骤 /

1、动脉硬化肉剁碎,团成小肉丸同白汤煮开。

2、水豆腐捣碎,参加煮开的毛汤中,放入葱末和盐调味,就能够。

- 清炖鸡腿 -

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/ 食材 /

鸡腿3只、生姜1片、葱花、生抽2调羹、青海老鳖一特醋1汤勺、精盐

/ 步骤 /

1、鸡腿重新干净归入水中焯至表面变色捞出用冷水洗澡;

2、汤锅内放入适当的数量的清澈的凉水,归入焯好的鸡腿。放入紫姜片和葱花,倒入2调羹老抽。1舀汤的小勺江西老陈醋,小火烧开,转中型Mini火慢炖。

3、煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。参预一些些的精盐。盖盖再温火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味就可以。

- 清蒸虾 -

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/ 食材 /

基围虾400克、葱白、姜、料酒

/ 步骤 /

1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝;

2、淋上一点点黄酒,上锅蒸两分钟就可以。吃的时候可以依照本身的喜好配上黄椒油或是老抽,其实一贯吃已经很好吃了。

- 土栗蒸肉饼 -

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/ 食材 /

肉末150g、马蹄1个、葱1棵、姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许

/ 步骤 /

1、马蹄去皮剁碎,姜切块用清水浸润一下,肉末再用刀剁细一些。肉末归入碗中,参预土栗碎,姜水、类脂、豉油、盐和弄均匀;将拌好的肉末归入三个平盘中铺平,上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

2、把花菇、贡菜、光旁、切碎的葱,总之依据口味换点配菜就足以蒸出不一致口味的肉饼。

- 香煎玉子水豆腐 -

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/ 食材 /

玉子水豆腐5根、肉末约50克、盐少量、核桃油少些、生抽1勺、生粉1小勺

/ 步骤 /

1、玉子水豆腐剪去包装,切成小圈圈。热锅,油温明显进步时下玉子水豆腐。小火煎3-4分钟,至底面白色色时翻面。

2、再煎约3-4分钟时,撒上肉末。用生抽、水、生粉调好薄芡,撒入锅中。盖上锅盖煮2-3分钟就行。

- 胡萝卜肉饼 -

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/ 食材 /

猪肉馅250克、红萝卜200克、鸡蛋清1个、花雕1餐桌匙、葱段5克、姜末15克、纤维素3调羹、盐适当的量、黑胡椒粉一点点、油

/ 步骤 /

1、红萝卜切成细末,加入一丢丢的盐抓匀,熏制10分钟,滗出渗出的水份。

2、将腌好的红萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、黄酒、切碎的葱、姜末、维生素、1茶匙盐、黑披垒粉、味素拌匀,沿着同一个样子搅动使肉馅变粘稠,将拌好的肉馅挤成肉丸,再按扁。

3、烧热平底锅,归入一些些的油,油烧到5成热时,放入肉饼,用大火煎至两面金红就可以,每一边约煎5秒钟,注意要适可而止地翻面。

- 水豆腐煎蛋饼 -

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/ 食材 /

水豆腐1块、鸡蛋2个(即使鸡蛋个小提议3个)、鲜川椒1个、葱、油、盐、生粉

/ 步骤 /

1、水豆腐放到食盐泡水中浸润二个钟头;鸡蛋搅拌成鸡蛋液,参加少量盐;再投入切碎的鲜南椒和切碎的葱,搅和均匀;

2、泡好的水豆腐切成三角形;每块水豆腐轻轻拍上一层生粉;平底锅中放一丢丢油,归入水豆腐两面煎黄;

3、倒入鸡蛋液,等下层凝固后翻面;出锅后切成小块就能够。

- 茄汁鸡片 -

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/ 食材 /

气管梗阻脯肉、洋茄、葱、盐、生粉、黄酒、洋茄酱、油

/ 步骤 /

1、主动脉瘤脯肉切成薄片;插足花雕,盐,生粉,抓匀熏制15分钟;锅里参预油,参加鸡片干炒到颜色变白拿出备用;

2、锅里重新参加一点点油;参预洋茄丁中型Mini火炒到西红柿产生浓稠的泥状;插足两大勺洋茄酱生煎;

3、参预事先清炒过的鸡片,温火翻炒几下;最后能够加一丝丝盐调味。

- 虾肉炒馒头丁 -

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/ 食材 /

包子1个、纯虾肉适当的数量、煮透的沿篱豆、盐

/ 步骤 /

1、将虾去皮去虾的消化道。(如若用现有的纯虾肉就能够轻易那步了)将虾切成虾段;

2、锅内放适合的数量油,将馒头放入锅中炒。馒头丁炒至表皮珍珠白酥脆后盛出备用。

3、锅内放一点点油,将纯虾肉放入清炒至变红。放入沿篱豆粒,和纯虾肉一同翻搅至虾肉熟后加入适当的数量盐调味。放入馒头丁干炒均匀后出锅。

- 茄汁煎鸡翅 -

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/ 食材 /

鸡翅中、姜、花雕、芝麻油、盐、糖、洋茄沙司

/ 步骤 /

1、鸡翅中洗净,用刀划两道口子,放入姜片、黄酒、香油、酱熏制半钟头以上。

2、锅中倒入油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面古铜黑,盛出放入碗中待用。

3、锅中留底油,倒入洋茄沙司,糖,盐清炒均匀。

4、下入煎好的鸡翅中干煎均匀,盖上锅盖煮沸,再揭示锅盖大火收汁。

圆葱炒鸡蛋

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食物原料:鸡蛋3个,玉葱半个,油,盐,生抽,酒

做法:

1.球葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进入,加盐搅打均匀。

2.热油锅,倒进玉葱混炒至出幽香。

3.把球葱拔到一头,倒入鸡蛋液。

4.干炒至蛋液全体确实。

5.参与适合的数量生抽,干炒均匀就可以。

6.装碟,撒点切碎的葱越来越香。

奇味鸡煲

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食物材料:三黄鸡、红葱头、姜、彩椒风味豆豉酱、柱候酱、生抽、乾烧生抽、料酒

做法:

1.鸡斩小块,红圆葱切成条,姜切成条,彩椒切段备用。

2.温火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油。

3.下入红洋葱,姜片用铜筷生煎。

4.炒出葱姜味,红洋葱微黄时,归入1勺韵味豆豉酱、1勺柱候酱。

5.把酱干炒均匀,炒出酱香味。

6.放入鸡块乾煎,小火只怕有一点点慢,可开中火,加盖焖。

7.待鸡身上的肉变色,肉质发紧时,参与1勺老抽、2勺白烧生抽。

8.沿长春鳊插足1勺黄酒,盖盖,大火焖烧。

9.焖15分钟左右,开盖,翻动,加入彩椒段,再煮2分钟就可以。

玉葱炒猪肝

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食材:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

做法:

1.猪肝洗净,泡水半钟头去血水后,切成块,用蛋氨酸,花雕抓匀上浆 葱头切成丝,彩椒切成条。

2.热锅冷油,下猪肝清炒至变色盛出,沥油。

3.倒入大椒继续翻搅,加酱油,盐,糖。

4.倒入猪肝飞快清炒一小会就能够。

玉葱炒羖肉

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食材:牛肉,洋葱,番茄汁,白糖,淀粉,胡椒粉,油

做法:

1.球葱去老皮洗净切成丝;羝肉洗净切成丝。

2.果胶加水适合的量调匀成湿生物素8克。

3.将芡汤15毫升、茄汁、葡萄糖、湿生物素、玉椒粉调匀为碗芡。

4.烧锅放油,将羖肉归入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。

5.把圆葱、羊肉放在锅中,将碗芡倾入,炒匀上碟便成。

酸辣球葱马铃薯丝

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食物的原料:土豆二只,球球葱半只,臭柿一枚,泡黄椒,姜3片,黄砂糖一汤勺,麻油一汤匙,胡油3汤勺,盐、生抽

做法:

1.玉葱横向切丝。

2.番茄切成1cm小块。

3.泡椒切条。

4.姜片切成块或末。

5.马铃薯去皮,切成细丝,凉水洗净后在热水中焯一分钟,沥去水分待用。

6.炒锅内放胡油3汤勺,大火烧至8成热,归入姜丝、圆葱丝、清炒几下,有花香后放入土豆丝生煎。然后放入泡杭椒带一些些醋,加盐适合的量,出席洋茄后加葡萄糖一汤勺,生煎到汤汁莲红后加生抽调色,淋芝麻油出锅。

7.炒时可适当淋水。

洋葱圈

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食材:洋葱,面粉,鸡蛋,面包糠

做法:

1.荷兰葱横切成圈;圆圈宽度差非常的少为1分米左右。

2.切好的球葱圈,加适当的量的玉椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟。

3.备选好面粉、鸡蛋液、面包糠,将洋葱圈逐条沾上。

4.锅中烧热油,温火,炸至葱头圈青蓝,就能够。

羊肉玉葱饼

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食材:面粉,牛肉馅,洋葱,盐,酱油,葱,姜,香油,白糖

做法:

1.将面粉归入容器中,倒入沸水,用竹筷拌匀,再用手揉搓,思虑到场凉水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手。

2.将面团包上保鲜膜饧30分钟。

3.将内馅全数素材(牛肉馅250克、玉葱半个、四季葱1根、姜末适当的数量、盐1茶勺、老抽1大勺、芝麻油2茶勺、糖53%茶勺、调味之素2茶勺、清澈的凉水一些些)混合,和弄均匀,假诺馅料太干可加入少量清澈的凉水调解。

4.将饧好的面团分割成12份,滚圆。

5.案板上撒一些些高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮。

6.取适当的数量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用大拇指固定馅料,避防漏出。收口,捏成包子状,然后将馒头按扁,放入锅中煎熟就可以。

圆葱清炒虾

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食材:虾,洋葱,油,生抽,大蒜,黑胡椒,鱼露,料酒,姜

做法:

  1. 将虾去掉虾的肠道,洗净风干,葱头切条掰开,独蒜切成丝,黄姜切末。

2.锅下多一些油烧热,下入虾大火热炒至虾微黄捞出。

3.锅里留底油烧热,放玉葱,独头蒜,姜炒出幽香。

4.在倒入爆好的虾入锅中山高校火乾煎,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底急迅炒出香味。

5.炒的同期再调入半勺花雕,接着加酱油,黑胡椒调味炒匀起锅装盘。

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