新葡萄京娱乐场app > 美食食谱 > 能量满满的巧克力费南雪,在午夜的太阳下日渐

原标题:能量满满的巧克力费南雪,在午夜的太阳下日渐

浏览次数:156 时间:2019-07-13

10加入步骤一中切碎的巧克力。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4张图片

1蜂蜜为了保持蛋糕湿润度,也可以换成等量的白砂糖。2蛋白不需要打发,只要搅拌糖融化即可。3黄油小火融化,后期熬煮要不停搅拌,防止黄油焦化渣渣粘锅底。4费南雪就是要烤成焦黄色,外脆内软,所以高温快烤,每个牌子的烤箱温度都有差别,请根据自己的烤箱温度适当调整,烤至表面上色即可。

  • 低筋面粉20克
  • 杏仁粉20克
  • 黄油60克
  • 蛋白50克
  • 白糖50克

玫瑰费南雪的做法步骤

用料蛋白70克白砂糖60克蜂蜜10克杏仁粉30克低筋面粉25克黄油70克黑巧克力80克巧克力甘纳许淡奶油20克蜂蜜5克黑巧克力30克做法图片 11先准备所用材料,巧克力切碎备用。2模具刷一层黄油备用。3蛋白加入白砂糖和蜂蜜。4用手动打蛋器搅拌糖融化,出现大泡泡。图片 25筛入杏仁粉和低筋面粉。6搅拌均匀备用。7黄油加入奶锅小火加热。8煮到焦糖色,有香味出来,离火,立马隔冷水降温,。图片 39降温到50度左右,过滤倒入面糊中,搅拌均匀。

“一杯咖啡,一本书,一份自己做的点心,在有阳光的下午慢慢品尝,晒晒太阳,也很是惬意
~~~这种就是我想要的生活”

食材明细

图片 4

3张图片

辅料

12挤入模具八分满。

图片 5

图片 6

食材明细

“费南雪也叫杏仁长蛋糕,源自法语词汇Financier,一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候都随取随用, 费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,这次加入云南的玫瑰酱,香味浓郁,配一杯玫瑰花茶,暖暖的冬日再好不过了。”

16把蛋糕翻过来底部朝上,将甘纳许挤入蛋糕空格处。图片 717装饰金箔即可。图片 8图片 9

图片 10

13放入预热好的烤箱上下190度,烘烤10~13分钟,表面金黄即可出炉。

费南雪的做法步骤

小窍门烤箱温度自己掌控

小贴士

  • 图片 111提前把材料准备好备用
  • 图片 122模具洗干净后,在表层涂上一层黄油备用
  • 图片 133蛋白加入白砂糖,蜂蜜,用手动打蛋器搅拌到糖融化,蛋白断掉黏性即可
  • 图片 144把低筋面粉和杏仁粉过筛加入蛋白液里拌均匀,备用
  • 图片 155黄油小火加热至慢慢溶化
  • 图片 166完全溶化好的黄油,调至中火加热,慢慢熬至焦糖色,即可
  • 图片 177把煮好的黄油水用过滤布,过滤气泡和杂质
  • 图片 188将黄油水放凉至40度左右备用。然后慢慢加入面糊里,彻底拌匀,成光滑的面糊
  • 图片 199把面糊装进裱花袋
  • 图片 2010挤入模具8分满即可。全部挤完后,轻震模具几下,使空气排出
  • 图片 2111烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。金黄色即可,出炉
  • 图片 2212出炉后再配上一杯咖啡,下午茶就搞定啦
  • 图片 2313成品图欣赏
  • 甜香口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

15淡奶油加入蜂蜜和巧克力隔温水加热,搅拌巧克力融化,装入裱花袋。

  • 蜂蜜15克
  • 低筋面粉适量
  • 杏仁粉适量
  • 蛋白适量

非常适合冬天吃的常温小甜点——香浓巧克力费南雪,独特又美味而且小巧别致,里面满满都是黄油巧克力和浓郁的杏仁粉味道,口感湿润有弹性,一口一个,香味非常突出,让人回味无穷,再配上一杯咖啡,柔软中带着一丝咖啡恰到好处的微苦。

辅料

主料

11再搅拌均匀,将面糊装入裱花袋并剪小口。

主料

  • 图片 241准备好材料
  • 图片 252把黄油加热至茶色,关火
  • 图片 263鸡蛋蛋清分离,取蛋白备用
  • 图片 274在蛋白盆中加入白砂糖
  • 图片 285再加入蜂蜜
  • 图片 296再充分搅拌到出现密集的气泡即可
  • 图片 307筛入低筋面粉和杏仁粉,均匀翻拌至无干粉
  • 图片 318再倒入茶色的黄油
  • 图片 329翻拌至面粉吸收了全部了黄油
  • 图片 3310加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可
  • 图片 3411把面糊装入裱花袋里,挤入费南雪的烤盘里
  • 图片 3512烤箱预热180度 中层 上下火 烤制10-13分钟

14出炉倒扣脱模。

  • 白砂糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 黄油适量
  • 玫瑰酱适量

本文由新葡萄京娱乐场app发布于美食食谱,转载请注明出处:能量满满的巧克力费南雪,在午夜的太阳下日渐

关键词:

上一篇:有啥方便的冬季必需品or神器,50块的手提式有线

下一篇:没有了