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原标题:鲜肉蛋黄馄饨,好吃的馄饨做法

浏览次数:109 时间:2019-05-05

好吃的馄饨做法

每一种馄饨

  原料:猪肉馅240克、咸蛋2个、厚的大馄饨皮150克、胡荽一棵

可口的馄饨做法

馄饨为南瓜泥小吃,南方北方都有,但无处对 的叫法,却多少"混沌"。如湖南叫"抄手",福建叫"云吞",云南叫"扁肉"、"扁食",上海、新加坡等地始叫"馄饨"。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是民众最常见又最受应接的小吃。

  辅料:

原质地:鱼肉80克、纯虾肉80克、豕肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、漫天星一棵、葱一根

馄饨多半以面皮、肉馅为主,再佐以盐、坡洼热面、鸡精、生抽、化猪油、香油、葱花及高汤,因馅料、汤料、吃法、调味等差距,有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾仁馄饨、馄饨面等不一样品种,还富有皮薄馅多、馅肉脆嫩,有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等个性。

  (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

辅料:

按包法和形象的两样,馄饨平日分为五种,分别为:、、、。

  (二)高汤一碗、盐小量、坡洼热粉一点点

酒一茶匙、盐一茶匙、浮椒粉少些、麻油一半茶匙、蛋清百分之五十多个、矿物质1贰分之伍茶匙

官帽式:

  做法:

高汤1碗、盐少许

手续壹:馅料放在薄的大馄饨皮中间。

  1豕肉馅剁细,参与调味料(一)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将金棕切丁,再拌入馅料中。

做法:

美食食谱 1

  二 每张馄饨皮包入少量馅料,折成枕包式馄饨,放入滚水中煮烂至浮起。

一 鱼肉剁碎;虾肉抽净泥肠,剁细备用。

手续二:沿对角线对折成三角形。

  三 调味料(二)放碗内,盛入煮好的馄饨,再投入洗净、切碎的延荽末即成。

二 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后进入调味料做成馅料。

美食食谱 2

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三 每张馄饨皮包入一些些馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入热水中煮透至浮起。

步骤叁:在表皮两端上各抹一丢丢水。

四调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香荽末、葱段即成。

美食食谱 3

美食食谱 4

手续四:用手拿起来折叠后按紧。

原材质:鸡柳肉4条、厚菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜二棵、漫天星壹棵

美食食谱 5

辅料:

手续伍:只折一端,另一端还是呈三角状直立。

蛋清3/陆个、盐壹茶匙、坡洼热粉少量、芝麻油一半茶匙

贡菜鲜肉馄饨

高汤1碗、盐少许

美食食谱 6

做法:

原材质:济南梅干菜二分之一包、豚肉馅2二伍克、薄的大馄饨皮300克、香荽一棵、葱1根

一鸡柳肉用刀剁细,参预调味料拌匀;冬菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡身上的肉末中和谐。

辅料:

2 每张馄饨皮包入一些些馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入热水中煮熟至浮起。

酒百分之五10大匙、盐百分之五拾茶匙、坡洼热粉一丢丢、香油一大匙

3麻油菜籽剖开,氽烫过冲凉,加入调味料煮开后盛入碗内,再到场煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香荽末即成。

高汤1碗、盐少许

美食食谱 7

做法:

原料:大白菜三片、豕肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、漫天星一棵、葱一根

1 梅干菜泡水至软化,捞出后用干净的水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

辅料:

贰 豕肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一齐拌匀做成馅料。

盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

3 每张馄饨皮包入一丢丢馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入滚水中煮透至浮起。

高汤一碗、盐小量、香油小量

4调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的漫天星末及葱段即成。

做法:

干贝鲜肉馄饨

一 结球大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

美食食谱 8

2 猪肉馅再剁细,连同调味料一起进入切碎的黄芽菜中和谐成馅料。

原材质:干贝贰粒、豨肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗十根

三 每张馄饨皮包入少量馅料,捏成长枕形馄饨,再放入滚水中煮烂至浮起。

辅料:

四 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及切碎的葱即成。

酒5/10大匙、盐一半茶匙、玉椒粉一丢丢

美食食谱 9

高汤1碗、盐少许

原材质:桂花鱼肉壹片、香芹一棵、葱壹根、厚的大馄饨皮150克

做法:

辅料:

壹 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。

酒一大匙、蛋清八分之四个、盐一茶匙、披垒粉一丢丢、胡萝卜素五成茶匙

二 豚肉馅剁细,拌入调味料及干贝斯一齐和煦成馅料。

高汤一碗、盐一丢丢、玉椒粉少些

三 每张馄饨皮包入一点点馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入热水中煮透至浮起。

做法

肆 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。

一 桂鱼肉洗净,去皮剔骨,抽取鱼肉切碎,再进入调味料拌匀成馅料。

三鲜馄饨

二 每张馄饨皮包入一些些馅料,折成长方枕状馄饨,放入滚水中煮透至浮起。

美食食谱 10

3调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后进入洗净、切碎的水芹末及葱段即成。

原材料:鱼肉80克、纯虾肉80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、胡荽1棵、葱一根

美食食谱 11

辅料:

原材料:豨肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、延荽1棵

酒一茶匙、盐1茶匙、胡椒粉一点点、香油百分之五十茶匙、蛋清百分之四16个、泛酸二分之一茶匙

辅料:

高汤1碗、盐少许

酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

做法:

高汤一碗、盐一点点、胡椒粉小量

壹 鱼肉剁碎;虾肉抽净泥肠,剁细备用。

做法:

2 鱼末、虾泥与豚肉馅再剁细,然后参与调味料做成馅料。

1豚肉馅剁细,参与调味料拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将郎窑红切丁,再拌入馅料中。

三 每张馄饨皮包入一些些馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入热水中炖熟至浮起。

贰 每张馄饨皮包入少些馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮烂至浮起。

肆调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最终撒入洗净、切碎的香荽末、葱段即成。

叁 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再参加洗净、切碎的胡荽末即成。

鸡柳冬菇馄饨

美食食谱 12

美食食谱 13

原料:猪肉馅150克、起阳草7伍克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

原料:鸡柳肉肆条、冬菇150克、薄的大馄饨皮150克、油麻菜籽二棵、漫天星一棵

辅料:

辅料:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙

蛋清百分之五十多个、盐一茶匙、玉椒粉一些些、芝麻油二分之一茶匙

高汤1碗、盐少许

高汤1碗、盐少许

做法:

做法:

一 草钟乳洗净,切碎;豚肉馅再剁细,参加扁菜及调味料调匀成馅料。

1鸡柳肉用刀剁细,插手调味料拌匀;花菇用盐水汆烫过,捞出后用水冲凉,切碎,出席鸡身上的肉末中和谐。

2 每张馄饨皮包入小量馅料,捏成长枕形馄饨,放入热水中煮透至浮起。

二 每张馄饨皮包入小量馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入滚水中煮透至浮起。

3 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再进入洗净、切碎的香荽即成。

3麻油菜籽剖开,汆烫过冲凉,参预调味料煮开后盛入碗内,再进入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的延荽末即成。

枕包式:

美食食谱 14

步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。

美食食谱 15

步骤二:对角相互对折。

美食食谱 16

步骤3:左侧抹一些些水后折上来。

美食食谱 17

手续肆:右侧也抹小量水搭上去。

美食食谱 18

步骤伍:让封口朝下,反扣朝上放(宽度能够自动调治成星型或长方形)。

大白菜鲜肉馄饨

美食食谱 19

原料:结球黄芽菜三片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香荽一棵、葱1根

辅料:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

高汤一碗、盐一些些、麻油一些些

做法:

一 包心白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

二 豚肉馅再剁细,连同调味料一同加入切碎的黄芽菜中协和成馅料。

3 每张馄饨皮包入一点点馅料,捏成长枕形馄饨,再放入热水中煮烂至浮起。

四调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的延荽末及葱段即成。翘嘴鳜馄饨

美食食谱 20

原料:桂鱼肉一片、香芹壹棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克

辅料:

酒一大匙、蛋清一半个、盐壹茶匙、坡洼热粉小量、果胶百分之五10茶匙

高汤一碗、盐少量、玉椒粉少些

做法

一 花鲫鱼肉洗净,去皮剔骨,抽出鱼肉切碎,再投入调味料拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少量馅料,折成长方枕状馄饨,放入热水中煮透至浮起。

3调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后进入洗净、切碎的西芹末及葱段即成。鲜肉血红馄饨

美食食谱 21

原材质:豨肉馅240克、咸蛋三个、厚的大馄饨皮150克、胡荽壹棵

辅料:

酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

高汤壹碗、盐一些些、浮椒粉少些

做法:

壹猪肉馅剁细,参预调味料拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将暗黄切丁,再拌入馅料中。

2 每张馄饨皮包入一丢丢馅料,折成枕包式馄饨,放入滚水中煮透至浮起。

三 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再进入洗净、切碎的延荽末即成。

草钟乳鲜肉馄饨

美食食谱 22

原料:猪肉馅150克、丰本7伍克、厚的大馄饨皮150克、香荽一棵

辅料:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙

高汤1碗、盐少许

做法:

一 丰本洗净,切碎;豨肉馅再剁细,出席韭芽及调味料调匀成馅料。

贰 每张馄饨皮包入少些馅料,捏成长枕形馄饨,放入热水中炖烂至浮起。

三 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再投入洗净、切碎的漫天星即成。

伞盖式:

美食食谱 23

步骤壹:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

美食食谱 24

手续2:用指头将边上四周聚拢。

美食食谱 25

手续三:左侧抹少些水后折上来。

美食食谱 26

步骤四:再用虎口捏紧封口。

美食食谱 27

手续5:反扣成形,即为伞盖式馄饨的三种产品。

鲜肉虾泥馄饨

美食食谱 28

原材料:豨肉馅150克、纯虾肉150克、水芹壹根,葱壹根、薄的大馄饨皮150克

辅料:

蛋清5/10个、盐八分之四茶匙、坡洼热粉少量、脂质1/二茶匙

高汤1碗、盐一些些、芝麻油少量

做法:

一纯虾肉洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;豚肉馅剁细,与虾泥一齐再剁匀后,到场调味料拌匀成馅料。

二每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入热水中煮熟至浮起。

3 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的西芹末及葱段即成。

栗子鲜肉馄饨

美食食谱 29

原材质:豕肉馅150克、干榛子十粒、薄的大馄饨皮150克、漫天星二棵

辅料:

酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

美食食谱,高汤一碗、盐、披垒粉、麻油各一些些

做法:

一干板栗先泡水半小时,再用牙签挑去硬膜,另换清澈的凉水入锅蒸熟,抽取后将水倒除,放凉切丁。

二 猪肉馅剁细,参与调味料和板栗一齐拌匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入一些些馅料,捏成伞盖式馄饨,放入滚水中煮烂至浮起。

四 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再进入洗净、切碎的延荽末即成。

番蒲馄饨

美食食谱 30

原材料:番蒲四分一块、猪肉馅2二五克、薄的大馄饨皮300克、葱壹根

辅料:

盐壹茶匙、酒二分之一茶匙、浮椒粉一些些

高汤1碗、盐少许

做法:

一 看瓜去皮,切丝,蒸熟,趁热碾成泥状,放凉备用。

二 豕肉馅再剁细,出席调味料和青菜泥一齐拌匀成馅料。

三 每张馄饨皮包入一些些馅料,捏拢做成伞盖式馄饨,再放入热水中煮透至浮起。

④ 调味料调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒下洗净切碎的葱花即成。

芋泥鲜肉馄饨

美食食谱 31

原材质:豨肉馅150克、毛芋头5/10个、薄的大馄饨皮150克、香菜一棵

辅料:

酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙

高汤壹碗、盐一些些、胡椒粉一些些

做法:

壹 芋艿去皮,洗净,切成丝,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。

二 豕肉馅剁细后,先参加调味料拌匀,再投入芋泥拌匀成馅料。

叁每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料,再用手指捏拢收口后,放入热水中煮烂至浮起。

肆 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再投入洗净、切碎的盐荽末即成。

抄手式:

美食食谱 32

步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。

美食食谱 33

步骤2:沿对角线折成三角形。

美食食谱 34

手续叁:在里边一角沾点水。

美食食谱 35

手续四:将另壹角折叠上去成抄手状。

美食食谱 36

手续5:将两边拉整齐使馅料在中游鼓起,造成两端翘起的元宝造型。

炸馄饨

原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可

辅料:辣蒜蓉酱一大匙、糖二分之一大匙、醋百分之五十大匙、酱油四大匙、清澈的凉水3大匙、油二大匙

做法:

一 每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。

贰另用二大匙油炒香辣豆瓣,再出席另向外调拨运输味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一同蘸食就可以。

火朣鲜肉馄饨

美食食谱 37

原料:太原火朣75克、豨肉馅150克、小馄饨皮150克、香荽二棵

辅料:

酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

高汤壹碗、盐、坡洼热粉各小量

做法:

1 火朣先蒸熟再切碎,拌入剁细的猪肉馅中,参与调味料拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少量馅料,捏拢成抄手式馄饨,再放入热水中煮透至浮起。

3 调味料调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再插手洗净、切碎的盐荽末即成。

煎馄饨

美食食谱 38

原料:豚肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克

辅料:

蒜蓉一茶匙、老抽三大匙、芝麻油一点点

辣生抽壹茶匙、生抽3大匙、糖一茶匙、芝麻油少量

做法:

1 豕肉馅或虾泥到场调味料拌匀成馅料。

二 每张馄饨皮包入小量馅料,捏拢成抄手式馄饨。

三 平底锅加一丢丢油,再将馄饨依序排入锅内,温火煎熟。

4 外皮微呈松石绿时就能够盛出,另将调味料拌匀做成佐料蘸食即成。

云南馄饨

美食食谱 39

原料:豚肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油一大匙、香荽1棵

辅料:

葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙

高汤壹碗、盐一丢丢、浮椒粉少些

做法:

一 猪肉馅再剁细,拌入调味料调匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少量馅料,再对折成抄手式小馄饨,放入热水中煮烂至浮起。

三 汤碗内投入调味料及葱油、切好的香荽末,再盛入煮好的馄饨即成。

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